湘菜猪蛋的做法
配方:
- 猪蛋2个
- 鸡蛋2个
- 姜末10克
- 葱花10克
- 红椒末10克
- 青椒末10克
- 料酒10毫升
- 生抽10毫升
- 盐3克
- 糖2克
- 鸡精1克
- 食用油适量
做法流程:

1. 将猪蛋去壳打散,加入鸡蛋、姜末、葱花、红椒末、青椒末搅拌均匀。
2. 热锅凉油,将混合好的猪蛋液倒入锅中煎至两面金黄,取出备用。
3. 锅中留底油,加入姜末、葱花、红椒末、青椒末煸炒出香味。
4. 将煎好的猪蛋倒入锅中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮10分钟,让猪蛋入味。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是青少年、孕妇、老年人和儿童。
注意事项:

1. 煎猪蛋时,一定要掌握好火候,不要煎糊了。
2. 煮猪蛋时,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精可以让猪蛋更鲜美。
3. 猪蛋煮熟后,加入适量的水焖煮10分钟,让猪蛋入味,可以让猪蛋更加入味。