【湘菜猪脚凉菜的做法视频】
配方:
- 猪脚 1 只
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪脚切成大块,用开水焯水后捞出备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒末煸炒至熟。
5. 加入猪脚块,煸炒至表面变色。
6. 加入适量料酒、生抽、白糖、盐、鸡精调味。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 20 分钟至猪脚入味。
8. 关火,装盘即可。
适用人群:
适宜人群:适用于所有人群,特别是喜欢美食的人群。
注意事项:

1. 猪脚焯水时,用开水焯水后捞出备用,以免烹调过程中出现异味。
2. 烹调过程中加入适量盐、鸡精调味,有助于增强菜肴的口感。
3. 辣椒和姜蒜末的比例可以根据自己的口味进行适当调整。