湘菜酒店虾仁做法
虾仁是湘菜中非常受欢迎的食材之一,酒店虾仁做法更是让人垂涎欲滴。下面是一份简单的湘菜酒店虾仁做法,供您参考。
材料:
- 虾仁 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤:

1. 虾仁洗净,去壳,去掉虾线,用少量盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制 15 分钟左右。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 取一个小碗,加入适量淀粉和清水,调制成淀粉水。
4. 将腌制好的虾仁放入淀粉水中裹上一层淀粉,取出备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
6. 放入裹好淀粉的虾仁,煸炒至变色。
7. 加入适量盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 适量清水烧开,加入翻炒好的虾仁,小火煮 5 分钟左右,直至虾仁熟透。
9. 翻炒均匀,出锅即可。
湘菜酒店虾仁做法简单美味,营养丰富,让您在品尝美食的同时,也能享受到健康的生活。