配方及做法流程

# 配方
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 蒜(切末)50克
- 姜(切末)50克
- 葱(切段)适量
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量
# 做法流程

1. 热锅凉油,将切好的瘦猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中留少量油,加入蒜末、姜末和葱段爆香。
3. 加入切好的辣椒丝和瘦猪肉丝煸炒,加入适量的料酒、生抽、盐和糖调味。
4. 加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
5. 用少量水将生粉调成糊状,倒入锅中勾芡,翻炒均匀即可。
# 适用人群
适合所有人群,尤其是喜爱湘菜的人。
# 注意事项

1. 瘦猪肉丝要煸炒至变色,口感更佳。
2. 辣椒和调料的使用量要根据个人口味适量调整。
3. 煮制过程中要加入适量的水,避免过于干燥。
4. 勾芡时要适量,避免过于稠厚。