芹菜炒猪肠

配方:
- 猪肠 200 克
- 芹菜 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 猪肠洗净切成小块,用盐、料酒和食用油腌制 15 分钟左右。
2. 芹菜洗净切段,辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肠煸炒至变色。
4. 加入芹菜、辣椒继续翻炒,加入盐、糖、生抽和适量的料酒,翻炒均匀。
5. 最后加入适量清水,焖煮 5 分钟左右,收汁即可。
适用人群:

1. 适合成年人、儿童以及老年人食用。
2. 芹菜炒猪肠是一道易于消化的食物,适合胃寒、消化不良的人群食用。
注意事项:

1. 猪肠要腌制一段时间,使其更加入味。
2. 炒猪肠时要快速翻炒,避免猪肠炒糊。
3. 芹菜和辣椒要翻炒透,以免影响口感。
4. 水要适量,避免猪肠过度煮烂。