芹菜炒肉湘菜长沙做法大全的配方及做法流程如下:
## 配方
- 芹菜 200克
- 猪肉 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
## 做法流程

1. 将芹菜洗净去叶,切成段备用;
2. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟;
3. 青椒、红椒去籽切丝备用;
4. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色;
5. 加入芹菜、青椒、红椒翻炒,继续炒至芹菜变软;
6. 加入适量的水,焖煮5分钟,待汁变浓稠后加入盐、鸡精调味;
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 18岁及以上成年人
- 孕妇、婴幼儿、老年人等身体免疫力较弱的人群
- 患有高血压、心脏病等疾病的人群
## 注意事项

1. 炒芹菜时不宜过久,以免影响口感;
2. 炒猪肉时不宜过快,以免肉质老硬;
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜;
4. 饮用牛奶或豆浆时,不宜同时食用芹菜。