鱼骨粥怎么弄好吃(广东香煎鱼骨粥做法)
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大家好，关于鱼骨粥怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于广东香煎鱼骨粥做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
鱼生剩下的鱼骨怎么吃
1.鱼骨切成合适大小的段，码盐腌制。
2.起锅入油烧热，下鱼骨炸制。
3.汤锅里倒入足够的水烧开，将炸好的鱼骨直接倒入开水锅中。然后将葱、蒜瓣、姜片放入开水锅中。
4.小火慢熬，直至汤发白。（至少熬一两个小时）
5.豆腐切块，加入鱼骨汤中继续熬至豆腐成熟即可。
6.最后可依据口味往汤锅里加入适量盐。
广东香煎鱼骨粥做法
用料
鲜虾200g
鱼骨腩200g
鸡蛋一个
花生米50g
芹菜一棵
天津冬菜10g
葱花少许
姜片少许
白粥底一锅
做法步骤:
步骤1
鲜虾跟鱼骨腩洗干净，葱花芹菜切丁备用，煮一锅白粥底待用
步骤2
鱼骨腩两面煎成金黄色，待用
步骤3
鲜虾剪头去虾线开边，煎至两面金黄，待用
步骤4
鸡蛋打散煎成蛋皮切丝，待用
步骤5
白粥底加入冬菜，我这里用的是天津冬菜，特咸，不过味道很香
步骤6
把虾和骨腩一起放进白粥，大火煮开
步骤7
接着把芹菜粒，鸡蛋丝，花生米，葱花倒入滚开的粥里面，撒上盐和胡椒粉即可。
金汤鱼片粥做法
用料
大米一人份鲜鱼片适量胡萝卜丁50克菠菜一小把鸡蛋清1个葱碎适量姜碎红醋盐胡椒粉食用油
做法
菠菜、胡萝卜切碎（术后期可以切的更碎一些），鱼片无需腌制，葱姜切碎，红醋和姜碎放在一起，作为粥最后的调味品备用【秘方】大米的准备：大米浸泡15分钟左右后，锅中加入水，沸腾后放入大米，待水再次沸腾后将米捞出，过凉水后备用
锅中加，水开后加入大米、食用油、姜碎、盐、料酒调味，大火15分钟后转中火5分钟，此时粥成奶白色，取锅中的清汤适量，将蛋清打入汤中搅匀备用，锅中放入鱼片，中火3分钟左右至鱼片完全成熟
依次加入菠菜碎、胡萝卜碎、蛋清儿液，搅拌均匀，半分钟左右即可出锅。根据自己的口味，加入准备好的红醋和姜碎的调味料、葱碎、胡椒粉即可
鱼肉粥做法
1、主料：粳米100克,鲈鱼150克。
2、调料：小葱3克,姜3克,盐2克,味精2克,胡椒粉2克,猪油（炼制）5克。
3、将鲈鱼刮鳞去鳃，去除内脏，冲洗干净，抹干水分。
4、将鲈鱼卸下两面鱼肉，剔去鱼皮，批成片，放入碗内。
5、碗内加入少许盐、味精、姜（切末），拌匀稍腌。
6、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
7、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸。
8、加入鲜鱼片，改用小火熬煮成粥。
9、米烂粥稠时下入葱末、味精、盐、猪油，搅拌均匀。
10、再稍焖片刻，撒上胡椒粉，即可盛起食用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
