配方及做法流程

配方:
- 驴肉 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 醋 适量
做法流程:

1. 将驴肉切成块状,用盐、鸡精、料酒腌制 15 分钟;
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入腌制好的驴肉块煸炒,煸炒至肉变色;
5. 加入适量的生抽、老抽、醋,翻炒几下;
6. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮 30 分钟至驴肉熟烂;
7. 加入辣椒末,继续焖煮 10 分钟,直到汁汁浓稠;
8. 最后加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适宜因虚不受补、瘦弱、贫血、胆固醇偏高等人群食用。
注意事项:
- 驴肉属于野生动物,所以在烹饪过程中要注意卫生和安全,避免食用有毒动植物。
- 驴肉属于热性食物,易上火,所以要注意调节饮食,避免过量食用。