配方及做法流程

1. 驴肉:1000克
2. 调料:生姜:50克,大葱:50克,料酒:50克,生抽:50克,老抽:50克,冰糖:50克,盐:3克,鸡精:2克,胡椒粉:1克,食用油:适量
3. 制作过程:
1)将驴肉切成大小均匀的块状,用开水焯水后捞出备用。
2)另起锅热油,放入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
3)接着加入适量的水,放入焯水后的驴肉块,加入盐、鸡精、胡椒粉,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直到驴肉变得软烂入味。
4)最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
注意事项:

1. 驴肉属于野生动物,因此在烹饪过程中需要格外小心,以免有野生动物的异味。
2. 驴肉属于高胆固醇、低脂肪食品,因此在食用时需要注意控制摄入量。
3. 烹饪过程中需要掌握好火候,以免驴肉过于干燥或煮不烂。

适用人群

1. 适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、素食者等。
2. 驴肉属于野生动物,因此在烹饪过程中需要格外小心,以免有野生动物的异味。
3. 驴肉属于高胆固醇、低脂肪食品,因此在食用时需要注意控制摄入量。
4. 如有野生动物过敏史者应慎重食用。