【四川菜小煎鸡做法】
制作流程:

1. 鸡肉切成块,用盐、料酒、生姜腌制15分钟;
2. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉块,煎至两面金黄;
3. 加入葱花、豆瓣酱、花椒爆香;
4. 倒入适量清水,烧开后转小火煮30分钟,让鸡肉入味;
5. 最后再加入盐、胡椒粉、鸡精调味,煮5分钟即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和素食者。鸡肉富含蛋白质,对身体有益,还能增强免疫力。
禁忌:
由于鸡肉属于热性食物,因此体质偏热的人不宜过多食用。另外,感冒、咳嗽、喉咙疼痛等症状患者不宜食用。
【h2】制作过程
【h2】材料准备
【h2】步骤一:腌制鸡肉

1. 鸡肉切成块,用盐、料酒、生姜腌制15分钟;
2. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉块,煎至两面金黄;
【h2】步骤二:加入葱花、豆瓣酱、花椒爆香

1. 热锅凉油,放入葱花、豆瓣酱、花椒爆香;
2. 加入适量清水,烧开后转小火煮30分钟,让鸡肉入味;
【h2】步骤三:再加入鸡肉块
3. 再加入鸡肉块,煮至鸡肉熟透即可。