配方:
- 排骨 500 克
- 啤酒 500 毫升
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 排骨放入开水中焯水,去掉血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入生姜和大葱爆香。
3. 加入排骨煸炒,煸炒至两面金黄色。
4. 倒入啤酒,加入料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
5. 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮 40 分钟至 50 分钟,直到排骨变得软烂入味。
6. 最后再开火收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合中老年人、青少年、孕妇和儿童食用。
注意事项:

1. 排骨焯水时,用开水焯水可以减少血沫,使排骨更加干净卫生。
2. 啤酒可以增强菜肴的口感和香味,但是不要过量饮用,以免对身体造成伤害。
3. 在焖煮排骨时,不要过度收汁,以免使排骨变得干燥无味。
4. 根据个人口味加入适量的调料,调整菜肴的味道。