响螺片是湘菜中的一道特色菜,口感鲜美,制作简单。下面是响螺片的做法:
材料:
- 响螺片
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 醋
步骤:

1. 将响螺片用清水泡软,去掉杂质和螺壳,切成薄片。
2. 辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量油,加入辣椒和葱姜蒜爆香。
4. 加入料酒,煮至香味挥发,倒入响螺片翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精、生抽、醋调味,翻炒至响螺片入味。
6. 撒上葱花,翻炒均匀即可。
响螺片口感鲜美,入口即化,搭配辣椒和葱姜蒜的调料,更加开胃可口。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的响螺片。