粤菜炒青瓜的做法大全
炒青瓜是一道广受欢迎的粤菜，它的口感清爽，营养丰富，是夏季餐桌上的美味佳肴。炒青瓜的做法有很多种，下面是一份详细的粤菜炒青瓜的做法大全。

1. 准备食材
- 青瓜 200 克
- 虾仁 100 克
- 瘦肉丝 50 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 切青瓜丝
将青瓜洗净，切成细丝，用盐腌制 10 分钟左右，挤出多余水分备用。
3. 处理虾仁和瘦肉丝
将虾仁和瘦肉丝洗净，切成细丝，用盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制 10 分钟左右。
4. 炒青瓜丝
热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的虾仁和瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入青瓜丝
加入青瓜丝翻炒，炒至微软。
6. 调味
加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
7. 装盘
将炒好的青瓜虾仁丝装盘，撒上葱花即可。
粤菜炒青瓜的做法大全
以上就是粤菜炒青瓜的做法大全，希望能够帮助到您。不同的餐厅可能会有不同的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。