川菜口水鱼做法
口水鱼是一道非常受欢迎的川菜,其味道鲜美,口感丰富,深受广大食客的喜爱。今天,我们将介绍一种非常简单的口水鱼做法,供您参考。
材料:
- 鱼肉(约500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 食用油(适量)
- 清水(适量)
步骤:

1. 将鱼肉切成块状,用盐、料酒和生姜片腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、糖、生抽和醋,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,烧开后放入腌制好的鱼肉块。
6. 加入适量的辣椒和花椒,煮沸后转小火煮10分钟。
7. 将汤汁收干,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
这是一道非常简单的口水鱼做法,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够喜欢这道美食。