配方:
- 牛肉末:200克
- 香菜:100克
- 姜末:50克
- 蒜末:50克
- 青红椒各半个
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉末加入盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟备用。
2. 香菜洗净切成小段,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的牛肉末煸炒至变色。
4. 加入青红椒块继续翻炒,加入适量的盐和胡椒粉调味,再加入适量的水煮沸。
5. 把香菜段倒入锅中翻炒均匀,最后加入适量的生抽和鸡精调味,快速翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有消化系统疾病的人群食用。
注意事项:

1. 在腌制牛肉末时,盐、生抽、料酒、鸡精的用量要适度,以免过咸或过甜。
2. 炒香菜时要快速翻炒,以免炒糊。
3. 锅中的水不要加得太多,以免影响口感。