酸萝卜丝怎么弄好吃(酸炒萝卜丝的做法)

2024-09-09 01:41:32 作者：模板大师 -

大家好，今天给各位分享酸萝卜丝怎么弄好吃的一些知识，其中也会对酸炒萝卜丝的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

制作配料：白萝卜2根，冰糖80克，生姜2片，大蒜3-4个，小米辣5个

（根据自己的口味增减），白醋100克，食盐适量，

制作方法：

1、准备2根白萝卜，长萝卜或是圆萝卜都可以，清洗干净之后，对半切开，然后再切成4等份，先切一刀，不要切断，第二刀的时候再切断，像这样就可以；

2、全部切好之后，装在一个稍微大一点的碗中，加入盐，具体的用量根据萝卜的多少来决定，尽量让每片萝卜都沾上盐，然后抓拌均匀，腌制2小时左右，尽量把萝卜里的水分腌出，同时也可以去除萝卜的辛辣味；

3、再来准备一些姜片和蒜片，小米辣切成小米圈装在碗中备用，再准备一些花椒备用；

4、冰糖放在碗中，加入开水化开；

5、化开的冰糖水晾凉之后加入白醋，搅拌均匀；

6、萝卜已经腌出很多水分了，腌好的萝卜也变得比较软了，再用凉开水冲洗干净，捞出来沥干水分；尽量把表面的水分沥干；

7、然后装在一个无油无水，提前消毒的瓶子里，把提前准备好的大料也加进去，再倒在萝卜瓶子里，如果量不够，可以再加点凉开水，水量能够没过萝卜即可；密封第二天就可以吃了。

8、这样做的萝卜脆爽可口，酸甜开胃，下酒更下饭。腌制3~7天，会更加入味儿好吃。现在正是吃萝卜的季节，快来腌制一瓶酸辣萝卜吃吧！

主料:萝卜1个，尖椒2个

辅料:油适量，姜1块，味精1勺，盐少许，蒜2瓣，陈醋10亳升。

做法步骤:

一、萝卜清洗干净，切成萝卜丝，尖椒切圈，姜切成姜末，炒出香味。

二、锅里倒入适量油，放入尖椒圈和姜末快速煸炒，炒出香味。

三、放入萝卜丝，继续翻炒。

四、调入盐少许，陈醋适量翻炒均匀，最后加入少许味精调味即可，盛出装盘。

主料：白萝卜500克

调料：盐5克,白砂糖20克,醋15克,辣椒

(红,尖,干)10克,味精2克

制作过程

1.白萝卜洗干净后，将萝卜纵向一切两半，然后横向切成丝，放大碗内加盐，用手捏至萝卜丝柔软为止。

2.捏软的萝卜丝用清水洗一下，挤干水分后放干净盘内。

3.干红辣椒放水中泡软，去蒂和籽洗净，切成细丝，放在萝卜丝上，加入白糖、白醋和味精拌匀即可。

先把萝卜条用温水泡治一下，再用凉水洗干净控干。

把控干的萝卜干放在一个干净的瓷瓶中或玻璃瓶中，生抽，醋，白糖，用锅熬制开再晾凉。倒入放有萝卜干的瓶子里。根据个人的口味再放入适量的食盐。腌制

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