粤菜排骨煲汤炖盅的做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其是老年人、小孩和孕妇等。
【制作步骤】

1. 排骨洗净，切成约5厘米见方的小块。
2. 将排骨放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
3. 将炖盅放入开水中，加入适量的生姜片和葱段，浸泡15分钟。
4. 将排骨和炖盅放入炖锅中，加入适量的清水，水量以刚好没过排骨为准。
5. 加入料酒，盖上锅盖，用中小火炖煮1-2小时，直到排骨变得酥软。
6. 加入适量的盐，继续炖煮5-10分钟，直到盐味渗透入排骨中。
7. 将炖盅取出，放入杯中，加入适量的蜂蜜或红枣，搅拌均匀即可。
【禁忌】

1. 感冒、发热、咳嗽等疾病患者不宜食用。
2. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜大量食用。
3. 炖盅内的蜂蜜或红枣数量不宜过多，以免增加糖分的摄入。
粤菜排骨煲汤炖盅是一道营养丰富、美味可口的汤菜，适合所有人群食用。但是，如果有感冒、发热、咳嗽等疾病，孕妇和脾胃虚弱的人不宜大量食用，孕妇和脾胃虚弱的人不宜使用蜂蜜或红枣过多。在制作炖盅时，应注意炖盅的浸泡时间和水量，以确保炖出来的汤菜鲜美可口。