辣子正宗的川菜做法
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合喜欢吃辣味的人。
【制作流程】

1. 将干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,备用。
2. 将蒜切末,姜切片备用。
3. 将食用油倒入热锅,放入干辣椒段煸炒至变色。
4. 加入蒜末和姜片继续煸炒至香味四溢。
5. 加入适量的生抽、醋、糖、盐、花椒粉调味。
6. 翻炒均匀后,倒入适量清水,大火烧开。
7. 转小火盖上锅盖,煮约15分钟,直到汤汁浓稠。
8. 最后,撒上一些熟芝麻和葱花即可。
【温馨提示】

1. 干辣椒要煸炒至变色,避免炒糊。
2. 加入蒜末和姜片时,可以根据自己的口味适量添加或减少盐的用量。
3. 汤汁浓稠时,可以适量加入少许清水,不断搅拌,防止粘底。
4. 食用时,不要过量,以免辣到喉咙。
【主题词】
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