湘菜小豌豆炖瘦肉汤做法

配方:
- 瘦肉:200克
- 小豌豆:200克
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。
2. 小豌豆洗净备用。
3. 姜切成片,大葱切段备用。
4. 锅中倒入适量的清水,放入姜片和葱段,加入腌制好的瘦肉块,焯水至变色。
5. 捞出瘦肉块备用。
6. 锅中倒适量油,放入小豌豆煸炒至熟。
7. 加入焯水后的瘦肉块,加入适量生抽、老抽,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,放入盐、鸡精,大火烧开后转小火煮30分钟。
9. 即可关火,享受美味的小豌豆炖瘦肉汤。
适用人群:
适宜人群:

1. 心血管疾病患者
2. 肥胖人群
3. 营养不良人群
4. 感冒、咳嗽者
5. 胃肠道感染者
注意事项:

1. 煮汤时,不要加冷水,否则会导致汤色不正。
2. 煮汤时,可以适量添加一些胡椒粉,增加口感。
3. 瘦肉块要腌制10分钟,使其更加入味。
4. 小豌豆煸炒至熟,口感更好。
小豌豆炖瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的湘菜佳肴,适合所有人群食用。