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本文目录

1. 花菜干怎么做好吃
2. 晒花菜干做法
3. 花菜干的晒制
4. 菜花干怎么晒

花菜干怎么做好吃

1·花菜干用温水浸泡软，洗净、捞起沥干水

2·放入蒸锅蒸12分钟左右

3·蒜瓣去皮切片、辣椒洗净切片、小葱洗净切段

4·热锅，倒入食用油，下蒜片、葱梗、辣椒爆香

5·倒入蒸熟的花菜干，洒点清水，煸炒片刻

6·调入盐、酱油、翻炒均匀即可

晒花菜干做法

用料

有机花菜

一颗

（约400g）

大蒜叶

一根

五花肉

一小块

老干妈牛肉豆豉酱

一汤匙

生抽

一汤匙

白糖

一点点

小红辣椒

三个

步骤1

花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵

步骤2

入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用

步骤3

五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段

步骤4

锅烧热放油，油热下大葱白爆香

步骤5

下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分

步骤6

加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香

步骤7

倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下

步骤8

加入一汤匙生抽

步骤9

再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右

步骤10

把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了

小贴士

1.花菜用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。

2.我这道菜花菜的口感是有些脆的，所以花菜焯水时间不要长，焯水捞出后立即用冷水冲淋降温，这样花菜就会有脆脆的口感了。当然如果你喜欢的是那种酥烂的口感，那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。

3.这个菜一定要用带肥的五花肉来做，五花肉在煎炒的过程中，会逼出一些肥肉的油份，而花菜就是要吸收了这些荤油，味道才会香。煸炒五花肉火不要开太大，否则很容易焦。

4.最后那把大蒜叶入锅后，不要马上盛起，盖上盖子焖一会儿，大蒜叶颜色更碧绿更好看

花菜干的晒制

去除花菜菜叶，削去菜花上污脏的部分，掰成直径3-5厘米的小棵，放在水中稍浸泡后冲洗、放在篓中沥去水分。

2.锅内水烧开，放入两大勺食盐，将洗净的花菜倒入锅中，大火煮5分钟左右至半生不熟时关火。

3.用漏勺将花菜捞出沥水，放在大盆中，倒在带有细密眼子的器具中

（最好是竹筛，洗菜篓也可），在太阳下暴晒两天

（晚上要收回，以免淋到露水）。晒成花菜干后，收在密封的食用塑料袋中扎紧

菜花干怎么晒

步骤/方式1

先将菜花洗干净，把它的叶子、老梗，还有脏的部分去掉，切成4-7厘米大小，放在水里泡5到10分钟，拿出来沥干水分。

步骤/方式2

再把洗干净的花菜倒入锅中，加入适量的食盐。水开之后煮1一2分钟捞出来即可，不能煮的时间太长，不然容易碎。

步骤/方式3

放入筛子中，在太阳下晒两三天花菜干就制作完成了。

花菜晒干怎么弄好吃视频和晒花菜干做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！