川菜牛肉萝卜丝的做法大全:
【1】准备材料
- 牛肉:200克
- 萝卜:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
【2】清洗牛肉
将牛肉切成均匀的细丝,用少量盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
【3】萝卜去皮
将萝卜切成均匀的细丝,用少量盐腌制15分钟左右。
【4】焯水
将腌制好的牛肉丝和萝卜丝焯水至变色,捞出备用。
【5】煸炒
热锅凉油,将姜蒜末煸炒出香味,放入焯水过的牛肉丝和萝卜丝煸炒。
加入适量的盐、糖、生抽、鸡精和适量清水,翻炒均匀。
【6】盛出
将炒好的牛肉萝卜丝盛出,装盘即可。
川菜牛肉萝卜丝的做法大全已经准备好,你可以根据自己的口味来加入适量的辣椒或花椒,制作出自己喜欢的口感。