大家好，砂锅老鸭汤怎么弄好吃呢相信很多的网友都不是很明白，包括老鸭砂锅做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于砂锅老鸭汤怎么弄好吃呢和老鸭砂锅做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 砂锅炖鸭子要多长时间
2. 老鸭汤的正宗做法
3. 正宗老鸭汤配方
4. 老鸭砂锅做法

砂锅炖鸭子要多长时间

砂锅炖鸭子一般炖两个半小时左右才能煮熟烂。当然炖鸭子的时间跟所用的器皿有直接关系，如果使用高压锅来炖鸭子的话，那么一般炖半个小时左右就差不多了。鸭子的肉质比较紧实，一般不好炖熟，所以炖鸭子时间一定要充足才行。

老鸭汤的正宗做法

1、食材：老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。

2、把老鸭处理好之后，剁成方便食用的小块。泡入冷水中大致30分钟，去除血水后备用。

3、白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到，如果确实没有可以选择平常的笋丝。

4、除了主食材之外还要准备一点辅料，老姜及一点香料。

5、食材香料全部准备好之后就能开始制作了，锅里倒入适量的水再倒入鸭肉。中小火烧开焯水两分钟，然后过水清洗干净。焯水的步骤不仅能去除鸭肉的腥味，还能让汤更清澈为此别偷懒。

6、把白笋丢一半进锅底，然后倒入焯水清洗干净的鸭肉。最后倒入剩余的白笋丝及香料，加入适量的水大火烧开转小火焖炖一个半小时。

7、待要食用的时候，加入适量的盐即可。

正宗老鸭汤配方

步骤/方式1

备好食材

步骤/方式2

鸭肉加水，姜片，加料酒，烧开，去血沫

步骤/方式3

然后捞出放入砂锅

步骤/方式4

另外水烧开

步骤/方式5

加入老鸭汤料炖煮二十分钟

步骤/方式6

另外锅里把海带丝也煮出白色沫捞出冲洗一下

步骤/方式7

放入砂锅煮，加鸡精再炖煮十五分钟左右

步骤/方式8

出锅装盘

老鸭砂锅做法

主料：鸭1500克咸肉250克竹笋200克调料：料酒10克盐4克味精5克枸杞子2克大葱10克姜10克各适量竹笋咸腿老鸭砂锅的做法：
1.将鸭去尽内脏，斩去嘴、脚、鸭膻;2.将净鸭下开水锅焯水，捞出洗净血沫；3.咸腿肉刮洗干净切成小方块。

4.葱打成结、姜切块待用；5.竹笋切寸段，洗净，用水冲去咸味；6.枸杞子加清水泡开，洗净；7.取大砂锅一只，将鸭腹朝下放入，加入葱结、姜块、清水3000克，用旺火烧开；8.加盖焖炖鸭子六成熟，揭盖拣去葱、姜；9.把鸭子翻个身，加咸肉、竹笋继续用微火焖炖1小时至酥，加料酒、盐、味精、枸杞子，再炖5分钟即成。

关于砂锅老鸭汤怎么弄好吃呢到此分享完毕，希望能帮助到您。