湘菜馆四季豆做法
四季豆是一种常见的蔬菜,它的口感鲜嫩,营养丰富,因此在湘菜中很受欢迎。四季豆的烹饪方法有很多种,下面介绍一种湘菜馆四季豆的做法。
步骤一:准备好四季豆。将四季豆去掉头尾和杂质,洗净备用。
步骤二:切好四季豆的段。将四季豆切成长度约为1-2厘米的段,备用。
步骤三:准备好调味料。将葱姜蒜切成末,辣椒切碎,料酒、盐、鸡精备用。
步骤四:热锅冷油。将锅加热至八成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒翻炒。
步骤五:加入四季豆翻炒。将四季豆炒至变色,加入料酒、盐、鸡精翻炒均匀。
步骤六:加入适量的水。将水煮沸,加入四季豆煮至入味,再加入葱花翻炒几下即可。
步骤七:装盘。将炒好的四季豆装盘,撒上葱花即可。
这是湘菜馆四季豆的做法,口感鲜美,营养丰富,适合在家庭或餐厅享用。在烹饪四季豆时,要注意火候和调味,以保证四季豆的口感和营养成分。