湘菜柠檬鱼片做法视频

配方:
- 柠檬 2个
- 鱼片 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 柠檬去皮,切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 鱼片用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱼片煎至两面金黄。
4. 加入切好的柠檬块、青椒、红椒块翻炒均匀。
5. 加入适量的水,加入盐、糖、生抽、鸡精,煮沸后转小火煮5分钟。
6. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段人群,尤其适合高血压、心血管疾病等人群。
- 孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群需要谨慎食用。
注意事项:
- 煎鱼片时要用中火,避免过度炒糊。
- 煮柠檬鱼片时要掌握好火候,不要煮过头,以免影响口感。
- 勾芡时要适量,避免过于稠厚。
- 柠檬和鱼片都有一定的感光性,因此在晚上食用时要注意避免过度晒太阳。