湘菜老姜烧鸡的做法
湘菜以其口味独特、色香味俱佳而著称。老姜烧鸡是湘菜中一道经典的菜品,使用老姜和鸡肉一起烧制,不仅口感鲜美,而且具有暖身驱寒的功效。下面是老姜烧鸡的做法:
材料:
- 鸡腿肉 2 只
- 老姜 2 块
- 大葱 1 根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成块状,加入料酒、盐和鸡精腌制15分钟。
2. 老姜去皮,切成姜片和葱段备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉煸炒,炒至鸡肉变色。
4. 加入姜片和葱段,加入适量的生抽、糖和鸡精,继续翻炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡肉熟透。
6. 收汁,加入适量的盐调味即可。
老姜烧鸡的做法简单易懂,而且口感鲜美,适合家庭聚餐或外卖。如果想尝试这道湘菜经典菜品,不妨按照上述步骤进行操作,祝您做出美味的老姜烧鸡!