湘菜酸笋炒牛肉的做法

配方:
- 牛肉:200克
- 酸笋:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 酸笋去皮,洗净切成小块。姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜、辣椒煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入酸笋翻炒,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟,待牛肉入味。
6. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合人群:

1. 高血压患者
2. 心脏病患者
3. 肝病患者
4. 肾病患者
5. 胃肠道疾病患者
6. 感冒患者
7. 孕妇、儿童等特殊人群。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 酸笋含有较多的纤维素,过量食用容易引起胃肠道不适,因此建议适量食用。
3. 炒酸笋时不宜过多油,以免油腻。
4. 勾芡时要适量,以免影响口感。