配方及做法流程

配方:肚丝(100克)、青椒(1个)、红椒(1个)、干辣椒(5个)、葱姜蒜(适量)、醋(2汤匙)、糖(1汤匙)、盐(1/2茶匙)、料酒(1汤匙)、生抽(1汤匙)、淀粉(2汤匙)、辣椒油(3汤匙)
做法流程:

1. 将肚丝用清水清洗干净,切成细丝,放入碗中用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成细丝,干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入肚丝煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入干辣椒段、葱姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒丝翻炒。
5. 加入腌制好的肚丝,淋上醋、糖、盐、料酒、生抽、辣椒油翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花即可。
适用人群:

1. 适合高血压、冠心病、糖尿病患者食用。
2. 适合肝病、肾病等疾病患者食用。
3. 适合普通人群食用。
注意事项:

1. 肚丝要用清水清洗干净,避免食用到生肉或者腐烂变质的食品。
2. 肚丝腌制时间要足够长,这样口感更佳。
3. 炒肚丝时火候要适中,避免过度炒糊。
4. 调味时要掌握好量,避免过咸或过甜。