川菜重庆口水鸡的做法大全
口水鸡是一道经典的川菜,以其独特的口感和美味而闻名于世。它不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道非常适合家庭食用的健康菜肴。下面是一份重庆口水鸡的做法大全,供您参考。

1. 准备材料
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1 茶匙
- 辣椒油 2 汤匙
- 花椒 1 小把
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 将鸡肉洗净,切成小块备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,加热至 6 成热,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入鸡肉块煸炒至变色,倒入料酒,酱油,白糖,鸡精,适量的清水。
5. 加入适量的辣椒油和花椒,继续煮 5 分钟左右,直到鸡肉变得鲜嫩多汁。
6. 最后加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
7. 将炒好的口水鸡盛出,装盘即可食用。
重庆口水鸡的做法有很多种,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。此外,口水鸡也可以和其他食材一起搭配,如豆腐,蘑菇等,以增加其口感和营养价值。希望您能够喜欢这道美味的川菜重庆口水鸡。