猪脊髓怎么弄好吃？猪脊髓怎么炒
大家好，今天小编来为大家解答猪脊髓怎么弄好吃这个问题，猪脊髓怎么炒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
骨髓蒸蛋的做法
1、准备猪骨髓一条，鸡蛋一个，姜，葱，芝麻油，料酒和盐适量。
2、先将骨髓放入碗中用清水反复清洗去掉血衣，将冲洗干净的骨髓切碎备用。
3、锅内烧水，水里加料酒，姜片，把骨髓下锅煮五分钟，捞起备用。
3、把鸡蛋打入碗中，加入2倍凉开水一起搅拌均匀，将打好的鸡蛋液过筛，这样蒸出的蛋更嫩滑。
4、把骨髓加入到蛋液中，然后上蒸锅，大火蒸10分钟，出锅前放上葱花，浇上香油即可。
猪脊髓煮多久
如果是单独的骨髓化开后煮五分钟就可以了。若是带骨的要煮八十分钟才能煮透。一般都是用猪骨熬汤然后用老汤调味的。
因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。再者猪骨髓上也含有丰富的脂肪，炖的时间越长，炖出的脂肪也会越多，汤也就越油腻，人们就越不喜欢喝。因此，煮猪骨髓汤的时间不宜过长，这就需要我们一定要掌握好时间、火候等，只有方法正确，炖出的汤营养才能更丰富。
猪脊髓怎么炒
猪脊髓不是炒的，是煲汤熬粥的
一、莲藕红枣猪骨髓汤
主料：猪骨髓、莲藕各100克，红枣20克。
调料：盐、味精、料酒、葱段、姜片、香油、植物油。
做法：
1、先将猪骨髓冲洗净，入沸水焯烫后捞起备用；
2、莲藕洗净，去皮，切成条，泡在水中；
3、红枣去核，洗净，备用；
4、锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香；
5、加入高汤，下入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒；
6、用小火炖至熟烂，加味精调味，淋香油即可。
二、猪骨髓粥
原料：大米150克，熟芝麻8克，猪骨髓100克。
调料：精盐1小匙。
做法：
1、坐锅点火，将猪骨髓切碎放入；
2、用小火熬出骨髓油；
3、再倒入装有适量清水的碗中，待凝固后取出，翻面去除杂质；
4、锅再置火上，放入适量清水和淘净的大米；
5、熬煮成粥，再加入骨髓油和精盐；
6、烧沸后撒入熟芝麻即成。
什么叫猪脊髓
猪脊髓是猪背上的脊椎骨骨头里面的白色的东西。猪脊髓在猪脊骨里，从颈部一直到尾部。屠宰猪的时候，一般会沿着猪背把脊椎剖砍开，就可以看见有手指粗的一条白色像猪油一样的东西，就是脊髓。猪脊髓和猪脑一样，都富会高蛋白和脂肪，很美好，但不能多吃。
文章分享结束，猪脊髓怎么弄好吃和猪脊髓怎么炒的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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