配方及做法流程

配方:
- 2个鸡蛋
- 1根葱
- 1/2杯切碎的干辣椒
- 1/4杯切碎的姜
- 1/4杯蒜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙料酒
- 1汤匙植物油
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入葱、干辣椒、姜、蒜和生抽、白糖、料酒,搅拌均匀。
2. 将搅拌好的鸡蛋液倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
3. 取出煎好的鸡蛋,切成小块,放入碗中。
4. 在碗中加入适量的热油,搅拌均匀。
5. 将湘菜倒入碗中,搅拌均匀即可享用。
适用人群:
- 适合所有年龄段人群,尤其适合老年人和小孩。
注意事项:
- 在煎鸡蛋时,火不要太大,以免鸡蛋煎糊。
- 湘菜中油的用量较大,因此要加入适量的热油,搅拌均匀。
- 湘菜口感辛辣,因此要避免食用过量,以免刺激口腔和食道。