大家好，关于红烧烤肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于红烧烤肉的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 红烧牛烧肉家常做法
2. 红烧烧肉做法
3. 苦瓜烧肉正宗做法
4. 红烧烤肉的做法

红烧牛烧肉家常做法

步骤1

锅里倒入凉水，放洗净的牛肉块铺开。中火加热，水煮开后，牛肉会漂出一层白沫。这个步骤叫焯水，去掉肉里的杂质，一定要冷水下锅哦！

步骤2

焯到肉块由红色变白就可以关火了。此时的牛肉已经七八成熟，用筷子夹起牛肉，在锅里涮掉杂质捞出。

步骤3

另起锅，倒入适量玉米油，中火加热，放进切好的姜片，葱段，八角，爆出香味。

步骤4

等葱姜微黄上色，牛肉块控水倒入锅中。快速翻炒几下，让牛肉被热油包裹住。调制一碗料汁，倒入秘制红烧汁，盐，醋和料酒，加温开水搅匀，倒入锅里，记得要没过牛肉块哦！

步骤5

山楂去核切片后，清洗一下倒入锅里，翻炒均匀。山楂和醋都能帮助牛肉快速炖熟入味。

步骤6

中小火，盖上锅盖炖大概30分钟，等到汤汁收紧就可以出锅啦~想多炖一会儿的可以加热水，炖肉过程中不要加凉水哦，不然热胀冷缩，肉会变硬哒！

步骤7

要注意火候，大火急火会让肉变硬，全程中小火炖就好啦~。

红烧烧肉做法

肉切小方块焯水控干，油五成炒糖色下肉放葱姜片草果肉扣加盐，老轴炖至入味大火收汁

苦瓜烧肉正宗做法

苦瓜烧肉是一道以肉类和苦瓜为主要食材，煮制而成的美食，下面是它的正宗做法。

所需材料：

1.瘦肉：500克；

2.苦瓜：1根；

3.姜片：5克；

4.八角：适量；

5.葱段：适量；

6.料酒：适量；

7.生抽：适量；

8.盐：适量；

9.糖：适量；

10.枸杞：适量；

11.米醋：适量；

12.鸡精：适量；

13.植物油：适量；

步骤：

1.将准备好的瘦肉切成稍厚一些的片状。

2.用刀垂直于肉片在上面细细切上几刀，这样可以使得肉入味更加均匀。

3.准备一个大碗，将肉放入碗中，加入适量的葱姜、八角、料酒、生抽、鸡精，拌匀，稍等片刻，让肉均匀入味。

4.苦瓜去除皮，将其一切为二，用勺子把里面的白瓤挖去，切成与瘦肉大小差不多的块状。

5.热锅凉油，油温至五成热时，下入糖，等到糖化成焦糖色时，下入肉，小火煸炒，至肉两面呈金黄色时，加入适量的水，加入枸杞，慢火焖煮30分钟左右。

6.加入苦瓜，盖上锅盖，继续焖煮10分钟左右，最后淋上一些米醋即可。

至此，一道口感爽脆、营养丰富的苦瓜烧肉就完成了。

红烧烤肉的做法

主料：牛腩600克

辅料：葱适量，姜适量

冰糖12粒，八角1粒

桂皮适量，香叶适量

花椒适量，山楂干适量

红干椒适量

1.牛腩肉清水浸泡，泡出血水，切成小块。

2.加葱姜、料酒、清水煮开，撇出血沫，捞出后，用热水洗净。

3.锅中加入油，放入冰糖炒出糖色，放入牛肉，翻炒上色。

4.加入所有干调料：3勺生抽、2勺蚝油、2勺料酒、1勺老抽，翻炒均匀。

5.加入热水，中小火炖煮2小时，也可移入高压锅。

6.最后加入1勺食盐，撒上适量香菜即可。

7.美味又好吃的红烧烤肉的做法完成开吃了。

OK，关于红烧烤肉怎么弄好吃和红烧烤肉的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。