【焖排骨家常做法粤菜】
一、制作流程

1. 准备好所需食材，包括排骨、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 排骨洗净，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入排骨煸炒至表面金黄色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量的清水。
5. 放入盐、糖、鸡精调味，盖上锅盖焖煮20分钟。
6. 最后收汁，让排骨表面呈现出焦糖色，汁液浓稠即可。
二、适合人群
焖排骨是一道家常菜，适合各个年龄段的人群食用。特别是老年人和小孩，能够这道菜提供丰富的蛋白质和钙质，对健康有益。
三、禁忌

1. 患有肝病、肾病等疾病的人群应谨慎食用，因为排骨中含有较高的蛋白质和脂肪，容易引起消化不良。
2. 孕妇和哺乳期的母亲也不应食用过多，因为排骨中含有较高的蛋白质和脂肪，可能会影响胎儿的正常发育和乳汁的分泌。
四、小贴士

1. 在焖煮排骨时，最后一定要收汁，让排骨表面呈现出焦糖色，汁液浓稠即可，这样能够增加这道菜的口感和美味度。
2. 焖煮的时间要根据排骨的大小和口感来决定，一般来说，焖煮20-30分钟即可。
3. 在调味时，要根据自己的口味喜好加入适量的盐、糖、鸡精等，调整味道。
五、总结
焖排骨是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。在焖煮排骨时，最后一定要收汁，让排骨表面呈现出焦糖色，汁液浓稠即可。孕妇和哺乳期的母亲也不应食用过多，孕妇和哺乳期的母亲也不应食用过多。