川菜宫保虾的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。宫保虾是川菜中非常有名的一道菜肴,其做法独特,口感鲜美。以下是宫保虾的做法:
材料:
- 虾:500克
- 干辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 花生:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 醋:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 虾去掉头,去掉虾线,洗净备用。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 花生炸香备用。
4. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
5. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入虾和花生翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精和醋,翻炒均匀。
8. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀。
9. 加入适量的食用油,翻炒均匀后即可出锅。
这道菜不仅味道鲜美,而且辣味十足,非常适合喜欢吃川菜的朋友。同时,宫保虾的寓意也非常吉祥,寓意“财源广进”,是一道非常下饭的菜肴。