巢湖万达湘菜做法

2023-07-03 20:23:37 作者：星座屋 -

配方及做法流程

配方:
- 菜品名称:香辣红烧肉
- 主要原料:五花肉、干红辣椒、干花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
- 制作步骤:

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫;
2. 干红辣椒切成段,干花椒粒备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,待肉块表面变色后加入葱姜蒜煸炒出香味;
5. 加入干红辣椒、干花椒粒继续煸炒,加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒均匀;
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味,加入盐、糖、鸡精调味;
7. 最后收汁,让红烧肉表面挂上均匀色泽的酱汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢红烧肉口感的人群。
注意事项:

1. 炖煮红烧肉的时间要根据肉块的大小和口感来调整;
2. 干红辣椒和干花椒粒用量要适量,以免过于刺激口腔和胃肠道;
3. 红烧肉的酱汁要收汁均匀,以免影响口感。