【湘菜小炒肉炖豆腐做法家常】

1. 准备食材:猪里脊肉,豆腐,青椒,红椒,葱,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,糖,胡椒粉,淀粉,食用油。
2. 猪里脊肉切成薄片,加入料酒,生抽,老抽,盐,糖,胡椒粉,淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 豆腐切成小块,青椒,红椒切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,油热后倒入腌制好的猪肉片,煸炒至变色捞出备用。
6. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒均匀。
7. 加入豆腐块,加入适量的水,大火烧开。
8. 加入炒好的猪肉片,加盖炖煮5分钟。
9. 加入盐,糖,胡椒粉调味,继续炖煮10分钟。
10. 最后收汁,撒上葱花即可。
这就是湘菜小炒肉炖豆腐的做法,非常家常,简单易懂,赶快试试吧!