湘菜小炒肉年夜饭做法视频

配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、胡椒粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用;
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香;
4. 加入辣椒丝煸炒出香味;
5. 加入炒好的猪肉丝翻炒均匀;
6. 加入生抽、老抽、糖翻炒均匀;
7. 加入适量的水,焖煮5分钟左右;
8. 加入鸡精、胡椒粉调味;
9. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
- 适宜身高150厘米以下、体重45公斤以下的人群;
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体敏感人群不适宜食用。
注意事项:
- 炒猪肉丝时不宜过多油,以免肥胖;
- 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整;
- 焖煮的时间根据口感适当调整,口感鲜嫩即可。