【湘菜肉丸子的做法视频窍门】
配方:
- 瘦猪肉(250克)
- 葱姜适量
- 鸡蛋1个
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 瘦猪肉切成小块,加入葱姜适量,放入碗中加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀腌制10分钟;
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀,把腌制好的猪肉块沾上蛋液,用手捏成小丸子;
3. 热锅凉油,放入丸子煸炒,炒至丸子表面金黄色;
4. 加入适量清水,加入葱姜,大火烧开后转小火煮30分钟,直到丸子熟透;
5. 根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于各种人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用更加安全。
注意事项:
- 制作肉丸子时,要掌握好猪肉的比例,以及丸子的大小和形状,以免煮不熟透或煮太烂。
- 煮丸子时,要加入适量清水,以免丸子煮干煮糊。
- 煮丸子时,要根据锅具的大小和丸子的数量来调整煮的时间,以免丸子煮太烂。