五香卤牛肉怎么弄好吃(五香卤牛肉的做法)
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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下五香卤牛肉怎么弄好吃的问题，以及和五香卤牛肉的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
高压锅煮五香牛肉的正确方法
1、将所有卤味调料放入锅中，大火煮开，再熬半小时制成卤料汤待用。处理牛腱肉：牛肉撒上细盐
（便于出血水和后期成形)，静置半小时以上。
2、准备牛腱肉一条，冲洗后分四段。准备辅料。牛腱肉入冷水锅。加入辅料。生姜切片后加入锅内。加入料酒。大火煮开，撇去浮沫。
3、五香牛肉的做法：准备食材吧：需要用到的香料有：桂皮，茴香，花椒，草果，配料有：生姜，麻油，葱，料酒，食盐，冰糖，生抽，老抽。
4、教您川味五香牛肉干怎么做，如何做川味五香牛肉干才好吃水煮：先将牛肉去筋膜碎骨，漂洗干净后入沸水氽一下即捞起。另换净水烧沸放进牛肉。文火煮至七成熟，将肉捞出晾凉将牛肉汤捞去杂质备用。
五香卤牛腱子最正宗的做法
主料：牛腱子适量
辅料：八角适量，生抽适量，姜片适量，盐适量，冰糖适量，老抽适量，料酒适量，花椒适量，桂皮适量
做法：
1.准备八角、香叶、桂皮、花椒、大葱、姜片、冰糖、干辣椒。
2.焯水去腥，牛肉冷水下锅，煮至水开有泡沫出来即可。
3.倒入开水
（热水），放入牛腱和以上准备的配料，并加入调料生抽、老抽、料酒、冰糖、盐。
4.敞盖子小火煮2.5小时左右，用筷子试能肉插穿。若中途水干了，请加沸水。
五香卤牛肉的做法
主料：牛腱500克
香料：草果1只，丁香2颗，八角5颗，花椒适量，香叶4片，红枣2颗
辅料：生姜1块，葱适量，料酒适量，老抽1勺，生抽适量，白糖适量
做法：
1.准备原料。
2.牛腱加清水泡半小时去血水，中间换水一次。
3.香料加开水泡半小时去除苦涩味。
4.再将牛腱加清水，葱，姜烧开，汆水。
5.用温水洗净表面的血沫
6.锅中加少许的油，小火煸炒泡好的香料，葱，姜。
7.加入料酒，生抽，老抽。
8.加入清水，白糖，牛肉烧开，盖小火炖90分钟左右。
9.过滤出汤中所有的杂质，将牛肉泡在汤中过夜。
10.切片开吃。
熟五香牛肉怎么弄好吃
材料主料：牛腱子肉辅料：桂皮、八角、香叶、姜、葱白、生抽、冰糖做法1、将牛腱子肉竖着割开成两边，泡出血水。
2、然后冷水下锅，放入生姜及葱白，将牛肉焯一下，再次去血水。
3、捞出，洗净备用。
4、将牛肉及香料放入锅中，加水至没过牛肉。
5、加入酱油及冰糖。
6、大火烧开然后关小火慢炖，炖至牛肉可以用筷子轻松戳穿。
7、晾凉切薄片即可。1、将牛腱子肉竖着割开成两边，泡出血水。
2、然后冷水下锅，放入生姜及葱白，将牛肉焯一下，再次去血水。
3、捞出，洗净备用。
4、将牛肉及香料放入锅中，加水至没过牛肉。
5、加入酱油及冰糖。
6、大火烧开然后关小火慢炖，炖至牛肉可以用筷子轻松戳穿。
7、晾凉切薄片即可。
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