【正宗川菜香辣虾的做法步骤】
【适合人群】
适合人群:无年龄限制,适合各个年龄段的人群食用。
【禁忌】

1. 孕妇、小孩和老年人慎用。
2. 患有肠胃疾病、高血压、心脏病等的人士不宜多吃。
3. 对虾过敏的人士不宜多吃。
【制作流程】

1. 鲜虾去壳去头,洗净备用。
2. 干辣椒切段,蒜切末,姜切片备用。
3. 锅中倒油,放入干辣椒和花椒爆香。
4. 放入虾煸炒,炒至虾变色。
5. 加入蒜末、姜片继续煸炒,加入豆瓣酱炒匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
7. 煮至汤汁浓稠,加入葱花炒匀即可。
【注意事项】

1. 煮虾时不要用铁锅,因为虾的肉质比较软,容易煮烂。
2. 煮虾时尽量不要翻动,否则容易煮烂。
3. 汤汁浓稠度适中,不要太稀或太稠。
【总结】
香辣虾是一道口感鲜美,香辣可口的川菜。这道菜的做法简单易学,适合各个年龄段的人群食用。同时,这道菜还具有丰富的营养价值,是一种很好的家常菜。