湘菜萝卜丝汤的配方及做法流程示例如下:
配方:
- 萝卜 200 克
- 瘦肉 100 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 萝卜去皮,洗净,切成细丝,用少许盐腌制 10 分钟,挤出多余水分备用。
2. 瘦肉洗净,切成细丝,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣爆香,加入瘦肉丝煸炒至变色。
4. 加入萝卜丝,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮 10 分钟,加入白胡椒粉,再加入盐、鸡精调味。
6. 最后,根据口感加入适量食用油,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合秋冬季节食用。
注意事项:

1. 腌制萝卜丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 萝卜丝不要过度烹饪,否则会影响口感。
3. 加入食用油可以使汤更加香浓。