菱角湘菜做法

配方:
- 菱角(1个)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 将菱角洗净,去皮,去壳,切成小块。
2. 辣椒洗净,去籽,切成细丝;葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒丝煸炒。
5. 加入菱角块,煸炒至软烂。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟。
8. 加入适量的盐调味,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人和小孩。
注意事项:
- 菱角是一种脆弱的食物,煮时一定要掌握好火候,避免煮过头或煮不烂。
- 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。
- 在烹调过程中不要加入过多的水,以免影响口感。