粤菜菜心汤做法大全
【步骤一】材料准备
菜心 200 克
猪里脊肉 150 克
姜片 3 片
葱段 2 段
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡蛋 1 个
植物油 适量
【步骤二】烹饪步骤

1. 猪里脊肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 菜心洗净备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 锅中倒入适量植物油，加热至八成热。
5. 放入腌制好的猪里脊肉，煸炒至变色。
6. 放入姜片和葱段，继续煸炒至香味出来。
7. 倒入适量清水，烧开后转小火煮 5 分钟。
8. 放入菜心，继续煮 3 分钟，直到菜心变软。
9. 倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀，煮 1-2 分钟。
【步骤三】调味步骤

1. 根据个人口味，加入适量的盐、鸡精调味。
2. 搅拌均匀后，即可出锅。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病患者等。
禁忌：

1. 菜心属性凉，易刺激胃肠道，因此脾胃虚弱、腹泻、胃寒等人群不适合食用。
2. 猪里脊肉属于油腻食品，易使血脂升高，因此高胆固醇、高脂肪人群不适合食用。
注意事项：

1. 在烹饪过程中，不要过度煮煮，以免破坏菜心的纤维结构。
2. 煮蛋时要掌握好时间，不要煮过头，以免影响口感。
3. 根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味。
粤菜菜心汤做法大全，详细介绍制作流程，以及适合人群、禁忌等，全文共 four段落。