湘菜小炒肉的做法

小炒肉是一道非常受欢迎的湘菜,口感香辣鲜美,营养丰富。以下是一份简单的做法,供您参考。
材料:
- 猪里脊肉,切成小块
- 辣椒,切成小块
- 蒜,切末
- 姜,切片
- 料酒,腌制肉块
- 食用油,适量
- 盐,适量
- 生抽,适量
- 生粉,适量
步骤:

1. 将腌制好的肉块放入热锅中,用中火煸炒至变色。
2. 放入蒜末和姜片煸炒出香味。
3. 加入辣椒块继续煸炒至变软。
4. 加入适量的料酒和生抽,翻炒几下。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入适量的盐和生粉勾芡,翻炒均匀即可。
小炒肉的做法非常简单,只需几步即可完成。您可以根据自己的口味调整调料的用量。希望您能够制作出美味的小炒肉。