粤菜生焖羊肉的做法
生焖羊肉是一道传统的粤菜，以羊肉为主料，配以多种香料和佐料，烹制而成。这道菜肉质鲜嫩，口感鲜美，香气扑鼻，是一道美味的肉食佳肴。
以下是生焖羊肉的做法：
材料：
- 羊肉：500克
- 姜：20克
- 蒜：20克
- 八角：20克
- 桂皮：20克
- 香叶：20克
- 生抽：20克
- 老抽：10克
- 料酒：20克
- 冰糖：20克
- 盐：适量
- 水：适量
步骤：

1. 羊肉洗净，切成块状，用开水焯水后沥干备用。
2. 姜、蒜切成末，八角、桂皮、香叶备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，再加入羊肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟，期间需要不断翻动羊肉，以免煮糊。
6. 30分钟后，将羊肉盛出，撒上葱花即可。
粤菜生焖羊肉的做法简单易学，口感鲜美，适合家庭聚餐或烧烤派对。您可以根据自己的口味和喜好，适量添加调料和配菜，制作出更加美味的生焖羊肉。