粤菜的做法正宗又好吃，可以参考下述详细菜谱：
【粤菜的做法正宗又好吃】一、食材准备

1. 鸡：1只约500克
2. 虾：500克
3. 瘦肉：100克
4. 干贝：50克
5. 鲍鱼：2个
6. 生菜：适量
7. 葱：适量
8. 姜：适量
9. 蒜：适量
10. 料酒：适量
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1. 生抽：适量
12. 盐：适量
13. 糖：适量
14. 鸡精：适量
15. 食用油：适量
二、制作步骤

1. 鸡去内脏，洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 虾去壳去头，洗净，切成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
3. 瘦肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
4. 干贝、鲍鱼洗净，备用。
5. 生菜洗净，备用。
6. 葱、姜、蒜切末备用。
三、烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的鸡肉、虾、瘦肉煸炒至变色。
2. 加入干贝、鲍鱼翻炒1分钟。
3. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟，加入腌制好的生菜，继续煮5分钟。
4. 加入适量的糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
四、适合人群

1. 鸡适用于所有人群，尤其是老年人、孕妇、儿童等。
2. 虾适用于所有人群，特别是海鲜爱好者。
3. 瘦肉适用于所有人群，特别是素食主义者。
4. 干贝、鲍鱼适用于所有人群，尤其是海鲜爱好者。
五、禁忌

1. 鸡忌与柿子同吃。
2. 虾忌与某些水果同吃。
3. 瘦肉忌与鸡蛋同吃。
4. 干贝、鲍鱼忌与葱、姜、蒜同吃。
六、注意事项

1. 烹饪过程中应注意火候，避免烧焦或煮糊。
2. 烹饪时间应根据食材的大小和口感调整。
3. 生菜可以根据个人口味随意添加或减少。