配方及做法流程

配方:
- 1条鱼(草鱼或鲫鱼)
- 2个鸡蛋
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1/2汤匙鸡精
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 2汤匙植物油
做法流程:

1. 将鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约1厘米见方的块,放入大碗中。
2. 在碗中打入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 将生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉放入碗中,搅拌均匀。
4. 将植物油倒入碗中,搅拌均匀。
5. 将鱼块蘸上鸡蛋液,然后裹上均匀的油料。
6. 放入热锅中,用中火煎至两面金黄即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
注意事项:
- 煎鱼时不要用大火,要用中火,否则容易糊掉。
- 煎鱼时尽量不要翻动,否则容易散开。
- 煎鱼时不要让油过多,否则容易油腻。
- 煎好的鱼可以搭配米饭食用,味道鲜美,营养丰富。