川菜黄瓜豆腐汤的做法大全
【
1. 食材准备】
- 黄瓜 1根
- 嫩豆腐 1块
- 猪骨 1块
- 生姜 2片
- 大葱 1段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
【2. 制作步骤】

1. 猪骨焯水煮沸去除血沫,然后用清水冲洗干净备用。
2. 黄瓜去皮、切成长条状备用。
3. 嫩豆腐切成块状备用。
4. 生姜切成片,大葱切段备用。
5. 热锅凉油,加入猪骨煸炒至变色,然后加入生姜、大葱煸炒出香味。
6. 加入适量的料酒,煮至酒精挥发后再加入黄瓜和豆腐,继续煸炒至豆腐变软。
7. 最后加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉和适量清水,煮沸后转小火煮10分钟,让汤汁变浓稠即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。但是需要注意的是,对于豆腐过敏的人应慎重食用。
【4. 禁忌】

1. 孕妇和产后的女性以及孩子应该避免食用这道菜。
2. 感冒、发烧、腹泻、消化系统疾病患者应该避免食用。
3. 豆腐中含有石膏,过量食用会对人体造成一定的影响。因此,对于已经患有石膏中毒等疾病的人应该避免食用豆腐。
川菜黄瓜豆腐汤的做法大全
【5. 总结】
这是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。制作过程中需要注意食材的选择和烹饪方法,才能让汤汁更加美味。这道菜适合所有人群食用,但是孕妇、产后的女性、感冒、发烧、腹泻、消化系统疾病患者等应该避免食用。