粤菜三鲜锅巴的做法大全
(1)材料:
- 干巴虾 200 克
- 鱼片 100 克
- 蘑菇 50 克
- 大葱 20 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 青红椒各 50 克
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
(2)制作步骤:

1. 干巴虾用清水浸泡 10 分钟,去除虾线,鱼片用料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 蘑菇切片备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 青红椒切片备用。
5. 热锅凉油,下干巴虾煸炒至变色捞出备用。
6. 留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鱼片煸炒至变色。
7. 加入蘑菇、青红椒片翻炒均匀。
8. 加入适量的水,加入盐、鸡精、生抽、白糖,煮至汤汁浓稠。
9. 加入煸炒好的干巴虾,翻炒均匀即可出锅。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和免疫力下降的人。
(4)禁忌:

1. 对虾有过敏史的人应慎重食用。
2. 高血压患者不应食用过多的干巴虾。
3. 孕妇和哺乳期的女性不应食用过多。
(5)总结:
粤菜三鲜锅巴是一道美味又营养的粤菜菜肴,它以干巴虾、鱼片、蘑菇为主要原料,加入适量的调料,口感香脆,味道鲜美。这道菜不仅适合老年人、儿童、孕妇等人群食用,而且对于提高免疫力、改善身体的营养状况也有很好的作用。