配方及做法流程

- 配方:土豆炖猪蹄
- 做法流程:将猪蹄清洗干净切成小块,加入清水中煮沸,捞出备用。将土豆去皮切成小块,加入清水中煮沸,捞出备用。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入猪蹄煸炒,加入适量生抽、老抽、料酒翻炒,加入土豆块,加入适量冰糖,加入适量清水,加入盐,加入八角、桂皮,大火烧开后转小火炖煮至猪蹄软烂即可。
- 适用人群:适合所有人群,尤其是老人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
- 注意事项:
1. 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以促进皮肤弹性和韧性。2. 土豆块要煮熟透,以免引起消化不良。3. 炖煮过程中要加入适量冰糖,可以提高口感和营养价值。4. 八角、桂皮等调味料要适量,以免增加异味。

相关事项

- 食材准备:猪蹄需要先清洗干净,然后切成小块。土豆需要去皮,然后切成小块。
- 烹饪技巧:猪蹄需要先煮沸,然后捞出备用,土豆也需要先煮沸,然后捞出备用。
- 营养价值:猪蹄和土豆都含有丰富的营养物质,如胶原蛋白、碳水化合物、蛋白质等,可以提高身体免疫力和皮肤弹性。