蛋鸡做法湘菜视频大全教程

## 配方及做法流程
### 配方
- 蛋鸡一只
- 食用油适量
- 盐适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 鸡精适量
### 做法流程

1. 将蛋鸡洗净,去内脏,切成小块。
2. 加入适量的食用油,放入姜葱煸炒出香味。
3. 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和冰糖,继续煸炒。
4. 加入适量的水,放入蛋鸡块,盖上锅盖,大火烧开。
5. 转小火慢慢炖煮,直到蛋鸡熟透,汤汁浓稠即可。
6. 炖煮过程中可以适量添加一些鸡精,让口感更加鲜美。
### 适用人群
适合所有人食用,特别是老年人、小孩和孕妇。
## 相关事项

1. 蛋鸡需要彻底清洗干净,去除内脏和粪便。
2. 炖煮蛋鸡时,需要加入适量的水,避免过度煮干,影响口感。
3. 炖煮蛋鸡的时间需要掌握好,过度煮干或者过度炖煮都会影响口感。
4. 蛋鸡炖煮后需要尽快食用,否则容易变质。